Assalamualaikum..actually resepi ni lain dri yg lain..hari tu aku teringin nk mkn kari sotong tp ma aku pulak nk mkn smbal stong jd sbgai ank yg menurut perintah aku pun buat sambal sotong... time masak tu masak macam sambal sotong biasa but bila sambal start mendidih tercetus idea nk taruk serbuk kari..keh3.. Alhamdulillah sedap..sekarang ni sambal sotong kalau nk msk msti taruk serbuk kari..ok..let me share the recipe :-)
bahan-bahan
~sotong (ikut suka nk siang macam mana)
~cili kering 15biji + 1 biji bawang besar*kisar
~3 ulas bawang putih (ditumbuk lumat)
~1biji bawang besar(dipotong dadu *nk potong ikut kreativiti pon boleh..ptong dadu nk bg ank2 buah mkn dgn sng hati)
~gula melaka (x letak xpe)
~ 2sudu besar gula pasir(x suke manis boleh kurangkan)
~garam secukupnya (*petua kurangkan pedas tmbah garam jgn smpai masin pulak)
~2 sudu besar serbuk kari
cara-cara
1.tumis bawang putih hingga kekuningan then masukkan bawang besar &bahan kisar..kacau sehingga pecah minyak.sementara tu boleh masukkan sekali gula,garam,serbuk kari & gula melaka
2. setelah pecah minyak ,masukkan sotong sbentar..kalau suka berkuah boleh tmbah air ikut suke. (x byk pun xpe sbb stong memang berair).
3.biar sampai mendidih. *boleh rase dulu sebelum tutup api..kalau rasa dah sesuai dgn citarasa boleh hidang terus :-)
p/s: nk tmbh aji namoto pon boleh...
